La vigne est une liane à l’état sauvage qui nécessite plusieurs interventions de l’homme pour qu’elle puisse produire du vin.

En ce qui nous concerne, toutes ces interventions sont manuelles, de la taille de décembre à Mars, en passant par les relevages en juin pour finir par les vendanges en septembre.

La mise en bouteilles se fait l’année suivante au moment de Pâques, la coutume dit que les crus du Beaujolais doivent avoir fait leurs pâques pour être bons à boire.